Cuánto cuesta preparar el locro del 1º de Mayo
El locro criollo es un plato tradicional argentino que se consume especialmente el 1º de Mayo, Día Internacional de los Trabajadores, y en fechas patrias como el 25 de mayo y 9 de Julio. En Neuquén, es habitual que quienes no cocinan opten por comprar porciones ya preparadas en clubes, asociaciones, vecinales y casas particulares.
El precio de las porciones oscila entre los 200 y más de 350 pesos, dependiendo del lugar y la calidad del guiso. La mayoría de las porciones suelen reservarse con anticipación, aunque algunos pueden conseguir locro de último momento recorriendo distintos puntos de venta.
El locro tiene un origen precolombino y se basa en la cocción lenta de ingredientes como maíz, porotos, zapallo, cebolla, carnes de cerdo y vacuno, junto a condimentos como comino y laurel. En Neuquén, además del clásico locro de maíz, también es común la versión con arvejas.
Este plato no solo es una tradición que une a familias y amigos en fechas clave, sino también una fuente de energía y nutrientes ideal para los días fríos. Su consumo se ha extendido por toda Argentina y países vecinos como Chile, Ecuador, Paraguay y Perú.
Así, el locro del 1º de Mayo se mantiene vigente como un símbolo gastronómico que celebra el espíritu del Día del Trabajador en todo el país.