El edificio exclusivo para emprendedores que elaboran alimentos sin TACC estará listo antes de fin de año

La construcción del edificio polivalente en el barrio Melipal de Neuquén avanza a buen ritmo y se espera que esté inaugurado antes de fin de año. Este espacio ha sido diseñado exclusivamente para apoyar a los emprendedores de la ciudad que elaboran alimentos sin TACC. La secretaria de Capacitación y Empleo, María Pasqualini, explicó que el proyecto no solo incluye la edificación, sino también un sector destinado a una huerta, un playón exterior para la venta de productos y una plaza que estará disponible una vez que el edificio comience a operar. “El uso de esta sala será gratuito”, añadió Pasqualini.

Impulso a la economía social

Pasqualini, en colaboración con el intendente Mariano Gaido, reafirmó su compromiso de promover la economía social en Neuquén. “Tenemos un objetivo claro: a fin de año vamos a estar cumpliendo con iniciativas que dan movilidad a la economía social de la ciudad”, destacó. En total, se prevé que tres salas funcionen en la capital neuquina antes de que termine el año.

La primera estará dedicada a la elaboración de alimentos sin TACC, lo que permitirá reducir significativamente los costos de estos productos. La segunda sala se ubicará en Toma Norte II y se transformará en un espacio para la producción de cosmética natural.

Innovación y certificación de productos

Este nuevo enfoque permitirá a los emprendedores contar con certificación local, y muchos de ellos podrán obtener certificación a nivel nacional. “En la provincia y en la región del Alto Valle no hay salas de elaboración de productos sin TACC, por lo que esto impactará no solo en Neuquén, sino en toda la región”, afirmó Pasqualini, anunciando que las inscripciones para emprendedores que procesen alimentos sin TACC abrirán el 1 de noviembre.

Huerta educativa y experimental

Pasqualini también mencionó que el edificio contará con una huerta de grandes dimensiones, que tendrá un carácter educativo para las escuelas y un área experimental relacionada con la cosmética natural. Se está trabajando en colaboración con Ana Pechen, docente e investigadora de la Universidad Nacional del Comahue, para certificar la cosmética natural mediante una ordenanza.

Detalles de la obra

La subsecretaria de Infraestructura, Mariel Bruno, informó que el edificio constará de 800 metros cuadrados cubiertos distribuidos en dos plantas. “Actualmente estamos trabajando en la parte interna del edificio, separando y montando las salas, mientras que la parte exterior, incluyendo los playones y cerramientos, está en un 90% de ejecución”, aseguró Bruno.

Seguridad en la elaboración de productos

Emanuel Riba, coordinador de la Coordinación Socioproductiva, explicó que el espacio permitirá trabajar a más de cien productores y productoras. Se abrirá un registro y se elaborará un manual de procedimientos. Además, se capacitará a los profesionales encargados de la sala, quienes deberán cumplir con rigurosos estándares de seguridad alimentaria.