Receta fácil: Masa de panqueques de arroz que sale perfecta

Con esta receta, seguí las proporciones y te salen 12 o más crepes flexibles e iguales a los que se preparan con harina... solo que se usa arroz crudo.

Se pueden preparar canelones, lasañas, una torre fría de panqueques, fiambres y verduras y por supuesto, deliciosos panqueques dulces. Esta es la receta:

• En una licuadora poner 400 g de arroz, 4 cdas. de aceite neutro, 2 tazas de agua y una pizca de sal. Licuar todo durante unos minutos.
• Colar la preparación, agregarle al líquido que obtuvimos 2 huevos y 3 cdas. colmadas de fécula de maíz, y batir hasta que la mezcla quede homogénea.
• En una sartén (antiadherente o pincelada con aceite) bien caliente, poner un poco de la mezcla - no excederse-y cocinar , dar vuelta el panqueque. Se cocinan bien rápido. Ir apilándolos en un plato para que se mantengan húmedos.