Pan dulce con chips de chocolate: receta clásica para navidad

Se viene fin de año y el pan dulce es un producto que no puede faltar en la mesa navideña de los argentinos. Se encuentra en cualquier góndola de supermercado o panadería de barrio y, según la zona, se consigue a precios accesibles, aunque no hay nada como prepararlo en casa. En los últimos años, el relleno de chocolate se ha convertido en uno de los preferidos.

A pesar de que el pan dulce con frutas confitadas o abrillantadas no pasa de moda en la época navideña, en los últimos años se ofrecen diferentes opciones para satisfacer a todos los paladares y la de chocolate es una de las preferidas.

Para los que cuentan con mayor presupuesto, pueden añadir frutos secos al pan dulce que, en conjunto con el chocolate, resultan en una preparación esponjosa, dulce y crocante.

Pan dulce con chips de chocolate
Ingredientes
350 grs harina repostera
350 grs azúcar
2 sobres de levadura en polvo
Agua (dos tazas)
5 huevos
75 grs manteca
Leche (dos tazas)
Esencia de vainilla (una cucharada)
150 grs chispas de chocolate
Se necesita batidor eléctrico, rodillo y papel manteca.

Preparación
1- En un recipiente colocar tres cucharadas de harina con una cucharada de azúcar, la levadura y el agua. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

2- Romper los huevos y separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto nieve y, luego agregar las yemas y el azúcar.

3- Unir ambas preparaciones en otro recipiente más grande y mezclar, al mismo tiempo añadir la manteca, la leche, la esencia de vainilla y lo que queda harina.

4- Quedará una masa con la hay que formar un rectángulo de 5 milímetros de espesor. Sobre la masa untar el resto de la manteca derretida y esparcir encima las chispas de chocolate.

5- Enrollar la masa y finalizar el trabajo formando una corona. Pasar la preparación a un molde con papel manteca y cocinarlo en el horno a 180°C durante una hora. Retirar, esperar que se enfríe y servir.