Pasta frola casera: receta paso a paso con pocos ingredientes

Hacer una pastafrola casera debe estar en el manual de cocina de cualquier argentino, sea de membrillo o de batata. Por eso, te compartimos una de las recetas más fáciles para hacer en casa.

Receta de pasta frola
Ingredientes
Masa:

Huevo 1
Yema 1
Harina leudante 400 grs
Azúcar 200 grs
Manteca 200 grs
Esencia de vainilla 1cda
Sal 1 cdta

Relleno:

Dulce de membrillo 200 grs
Dulce de batata 200 grs
Agua c/n

Preparación
1- Colocamos en un bowl la manteca cortada en cubitos (que no esté super fría ni muy derretida). La vamos a batir con el azúcar hasta que se forme una crema clarita y bien lisa.

2- Agregamos el huevo y la yema, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y volvemos a batir.

3- Cuando la preparación esté unida y lisa de nuevo, vamos a dejar de lado la batidora y agarrar una espátula. Sumamos harina leudante que iremos incorporando con la espátula hasta que se pueda mezclar con las manos y así poder integrar la masa (no amasarla como un pan).

4- Una vez que la masa esté bien integrada, la envolvemos en un film y la llevamos a la heladera 30 minutos.

5- Para el relleno de la pasta frola: cortamos el dulce en cubitos, lo ponemos en un bowl, agregamos una cucharada de agua y lo llevamos al microondas un minuto a potencia media para derretirlo.

6- Cuando el dulce esté derretido, lo aplastaremos con un tenedor o un pisapapas.

7- Sacamos la masa de la pasta frola de la heladera, la estiramos y la montamos sobre el molde. Adentro, colocamos el relleno terminado en el paso anterior.

8- Para armar las tiras de la pasta frola, colocamos la masa restante entre los films y la dejamos unos minutos en el congelador para, a continuación, recortarlas.
9- Cocinamos la pasta frola en el horno a 200° por unos 40 minutos o hasta que la masa se vea bien dorada.