Imperial Ruso un postre bien argento

Fue creado a principios del siglo XIX, por Cayetano Brenna, un inmigrante italiano llegado a nuestro país y dueño de una confitería en Comodoro Rivadavia.

Dicha  confitería se inauguró en el año de 1917, que fue cuando la revolución bolchevique destronó a los zares de Rusia.

Todo el mundo hablaba de ese acontecimiento y lo ruso se puso de moda en todas partes, desde París a Buenos Aires, así que no sorprende que el mismo Brenna haya bautizado a su hipercalórica obra con ese nombre.

El postre "Imperial Ruso" es un delicioso batido de claras y crema de manteca. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes: 4 yemas, 180 g de azúcar, 70 cc de agua, 300 g de manteca y 100 g de almendras tostadas.

El proceso de preparación implica batir las claras a punto nieve, hacer un almíbar con el azúcar y el agua, y luego incorporar la manteca a temperatura ambiente.

Finalmente, se mezclan las claras batidas con la crema de manteca y se añaden las almendras tostadas.