Decomisan 7.800 kilos de carne transportada ilegalmente

Esta mañana, en el Puesto de control de la Barrera Zoofitosanitaria Patagónica ubicado en Puente Dique Catriel, provincia de Río Negro, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó 7.800 kilos de carne transportada de manera irregular.

La mercadería se encontraba en la caja de un camión volcador, sin cumplir con los requisitos necesarios para garantizar su inocuidad, lo que implicaba un grave riesgo para la salud de los posibles consumidores.

El camión pasó por el Puesto de 25 de Mayo, provincia de La Pampa, a alta velocidad y sin atender las indicaciones para detenerse de los agentes del Senasa. De inmediato se alertó al Puesto de Puente Dique Catriel, donde se logró interceptarlo.

El chofer del camión manifestó llevar arena desde la localidad pampeana de La Reforma hacia Cipolletti, pero en realidad transportaba 650 kilos de carne bovina sin hueso y 7.150 kilos de carne bovina con hueso.

La mercadería no contaba con las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para garantizar su inocuidad para el consumo, ni con la documentación requerida, por lo que fue decomisada y será desnaturalizada.

Consumir carnes que han perdido la cadena de frío puede aumentar el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria. Cuando la cadena de frío se corta, el aumento de temperatura acelera el crecimiento de las bacterias que pueden estar en la superficie de la carne y que producen su alteración y deterioro, perdiendo su aptitud para el consumo. De esa manera se puede producir alguna sintomatología o patología en la persona que lo consume.