Ganadería y cambios en el mercado
Preocupación en la Sociedad Rural del Neuquén por la falta de previsibilidad en el sector
En un sorpresivo giro, el Gobierno Nacional publicó en el Boletín Oficial una resolución que habilita el ingreso de carne con hueso a la Patagonia, eliminando una restricción vigente desde hace más de 20 años. La medida generó incertidumbre en el sector ganadero, especialmente entre los productores de la región, quienes ven en esta decisión un riesgo potencial para el estatus sanitario libre de aftosa sin vacunación, logrado con años de esfuerzo.
María Cecilia de Larminat, presidenta de la Sociedad Rural de Neuquén, expresó en lu5 su desconcierto ante la falta de consulta previa con las entidades agropecuarias, "nos sorprende porque veníamos trabajando en este tema con otras rurales y con el Gobierno, y no estábamos al tanto de que se iba a tomar esta decisión de manera tan intempestiva", sostuvo en declaraciones radiales.
Si bien algunos especulan con que la medida podría reducir el precio de la carne en la región, Larminat se mostró escéptica: "la carne sin hueso ya ingresa libremente y nunca vimos que eso haya generado una baja en los precios. El precio de la carne lo define la oferta y la demanda, no una resolución administrativa".
Además, advirtió sobre el riesgo que la decisión implica para el estatus sanitario de la Patagonia, que es libre de aftosa sin vacunación, una condición clave para la exportación de carne y otros productos agropecuarios, "no se trata solo del precio del costillar. Se pone en riesgo un estatus sanitario logrado con mucho esfuerzo. En lugar de flexibilizar controles en el sur, deberíamos endurecer los requisitos en el norte para expandir la zona libre de aftosa sin vacunación".
Otro punto de incertidumbre es cómo reaccionarán los mercados internacionales y los países vecinos a esta modificación en las regulaciones sanitarias. Chile, por ejemplo, es una vía clave para la exportación de corderos y carne desde la Patagonia, y se desconoce si aceptará este cambio sin imponer nuevas restricciones.
Finalmente, Larminat subrayó que el sector productivo necesita previsibilidad para planificar inversiones y comercialización, "estamos en plena zafra de terneros, y esta medida genera incertidumbre justo en un momento clave para el mercado ganadero".
Si bien la resolución ya fue publicada y deberá acatarse, los productores patagónicos siguen de cerca su implementación y exigen que se garantice un estricto control sanitario para evitar poner en riesgo el trabajo de décadas.