Inspectores del CIPPA controlan pescaderías en Neuquén: el pescado fresco llega entre martes y miércoles

En el marco de la proximidad de Semana Santa, personal del  Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios(CIPPA) realizó una serie de controles en pescaderías de la ciudad de Neuquén, con el objetivo de verificar el estado sanitario de los productos que se ofrecen al público.

Según informaron desde el organismo, el pescado fresco comenzará a llegar a la región entre el martes y el miércoles, coincidiendo con el incremento de la demanda por las celebraciones religiosas.

Durante las inspecciones se revisaron las condiciones de higiene, conservación y temperatura, así como la trazabilidad de los productos. Además, se recordó a los comerciantes la importancia de contar con habilitaciones actualizadas y respetar las normas de seguridad alimentaria.

Desde el CIPPA recomendaron a los consumidores verificar el aspecto, el olor y la refrigeración adecuada del pescado al momento de comprar, y priorizar los locales habilitados para garantizar una compra segura.

  Consejos para consumir pescado en Semana Santa
 1. Comprá en lugares habilitados
•    Asegúrese de que el establecimiento esté habilitado por la autoridad sanitaria.
•    Verifique que tenga condiciones higiénicas adecuadas (limpieza, frío, manipulación segura).
  2. Mantenelo siempre refrigerado
•    El pescado debe estar a una temperatura menor a 5 °C (refrigerado) o -18 °C (congelado).
•    Evita comprar pescado si está a temperatura ambiente.
  3. Prestá atención a los signos de frescura
•    Olor: Suave, a mar o río. Si huele fuerte o desagradable, no es apto.
•    Ojos: Claros, brillantes y salientes.
•    Branquias: Rojas o rosadas, sin mucosidad.
•    Piel: Brillante, húmeda, con escamas firmes.
•    Carne: Firme al tacto, que no se hunda.
 4. No rompas la cadena de frío
•    Si compras pescado congelado, lleva una conservadora o bolsa térmica con hielo para el traslado.
  5. Cocinalo bien
•    Asegurate de que el pescado esté completamente cocido: la carne debe volverse opaca y separarse fácilmente con un tenedor.
•    Evita el consumo crudo o mal cocido, especialmente en niños, embarazadas o personas con defensas bajas.
  6. Revisa la fecha de vencimiento
•    En productos envasados o procesados (como filetes, conservas o pescados ahumados), controlará la fecha de vencimiento y el rótulo.

  Consejos para consumir chocolate en Semana Santa
  1. Comprá en lugares habilitados
•    Asegúrese de adquirir los productos en comercios habilitados y con buenas condiciones de higiene.

  2. Revisa el envase y la etiqueta
•    Debe tener:
     Fecha de vencimiento.
     Nombre del producto y del elaborador.
     Lote y registro de establecimiento.
     Lista de ingredientes.
•    No comprar si el envase está roto o en mal estado.

  3. Conservación adecuada
•    Guardá el chocolate en un lugar fresco, seco y protegido del sol (entre 15 °C y 20 °C).
•    No lo guardes en la heladera, porque la humedad lo puede dañar.

  4. Observará el aspecto y olor
•    El chocolate debe ser uniforme, sin manchas, sin mal olor ni signos de derretimiento o rancidez.
•    Si presenta cambios de color o textura, podría haber perdido calidad.

  5. Cuidado con los alérgenos
•    Si hay personas alérgicas (a leche, frutos secos, soja, etc.), revisa bien los ingredientes.
•    Muchos chocolates tienen trazas de alérgenos, aunque no están entre los ingredientes principales.

6. Si es casero para autoconsumo, cuidá la higiene
•    Lavate bien las manos antes de preparar.
•    Utiliza ingredientes seguros y limpios.
•    Guárdalo en envases cerrados y en un ambiente fresco.