Semana Santa: 6 cuidados clave para conservar bien los chocolates con el calor

Con la llegada de Semana Santa, los chocolates vuelven a ser los protagonistas. Pero con las altas temperaturas que todavía se registran en gran parte del país, conservarlos bien se vuelve fundamental para evitar que pierdan calidad o incluso se arruinen.

Bromatológicamente, recomiendan no guardalos en la heladera porque la humedad puede dañar las propiedades del chocolate

Lee también: Inspectores del CIPPA controlan pescaderías en Neuquén: el pescado fresco llega entre martes y miércoles

Acá te compartimos 6 cuidados básicos para proteger los huevos de Pascua, bombones y otras delicias de chocolate en estos días festivos:

 1. Evitar el calor directo
No los expongas al sol ni los dejes cerca de hornos, cocinas o ambientes muy calurosos. El chocolate comienza a derretirse a más de 24°C.

 2. Almacenamiento correcto
Lo ideal es guardarlos en un lugar fresco, seco y oscuro. La temperatura perfecta ronda entre los 15° y 20°C. Si no contás con un ambiente así, podés guardarlos en la heladera, bien envueltos, para evitar que absorban humedad u olores. Sacalos unos minutos antes de consumir.

 3. No llevarlos al freezer
Aunque parezca tentador, el congelador no es buena idea: el frío extremo modifica la textura y sabor del chocolate. Si necesitás enfriarlos, usá la heladera con envases herméticos.

 4. ¿Tienen una capa blanca? Tranquilo
Esa “floración” blanca que puede aparecer en la superficie es normal cuando hay cambios de temperatura. No significa que el chocolate esté vencido ni es perjudicial para la salud, aunque puede afectar su sabor y apariencia.

 5. Revisar la fecha de vencimiento
Especialmente en chocolates importados o industriales. Si bien suelen tener buena durabilidad, es importante verificar siempre antes de consumir.

 6. Cuidar el consumo en niños
Durante la Pascua es habitual que los chicos reciban varios chocolates. Moderar su consumo ayuda a prevenir empachos, molestias estomacales y hasta problemas de sueño.