Neuquén en la Feria Internacional de Turismo
Sabores patagónicos: la propuesta gastronómica neuquina cautiva en la FIT
Bajo el lema “En Neuquén, la naturaleza se saborea”, la provincia presentó en la Feria Internacional de Turismo (FIT) una propuesta gastronómica que invita a recorrer su geografía a través de los sabores más característicos: desde el cordero patagónico de la estepa, hasta la frescura de la trucha de los lagos y el dulzor de los frutos rojos cultivados al pie de la cordillera.
La experiencia culinaria estuvo a cargo de las chefs Natalia Bogado y María Verónica Polich, quienes diseñaron un menú de tres pasos especialmente pensado para transmitir la identidad gastronómica neuquina.
Propuesta de menú
Entrada – “Bocados del bosque y lago”: tapeo de jamón de ciervo en aceite merkén, piñones alineados con hierbas frescas y trucha salmonada curada. Maridaje: cerveza artesanal neuquina.
Plato principal – “Patagonia braseada”: cordero patagónico braseado con reducción de Malbec, acompañado de puré rústico de papas andinas y hongos de pino salteados. Maridaje: vinos Malbec y Pinot Noir de San Patricio del Chañar.
Postre – “Vigilante Andino”: queso artesanal de cabra con dulce de frutos rojos de la cordillera. Maridaje: gin artesanal de hibiscus.
La propuesta fue presentada como una forma de vivir Neuquén a través de su cocina, fusionando productos regionales, bebidas locales y técnicas de autor que posicionan a la provincia como un destino turístico y gastronómico de excelencia.