La producción de huevos creció casi 9% en 2025 y Argentina es el mayor consumidor per cápita del mundo
Según el “Informe Productivo 2025” de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia), la producción de huevos creció 8,82% respecto a 2024, alcanzando 18.970 millones de unidades. Esto convirtió a Argentina en el principal consumidor per cápita de huevos a nivel mundial, con un promedio de 398 huevos por persona al año, 35 unidades más que en 2024.
Producción y parque avícola en aumento
El incremento se debió a la expansión del 8,68% del parque de gallinas ponedoras, que pasó de 57,7 millones en 2024 a 62,7 millones en 2025. Esto permitió una producción de 533 huevos por segundo, destacando la sostenida capacidad productiva del sector.
Exportaciones e importaciones
Del total producido, se exportaron 323 millones de unidades y se importaron 133 millones, por lo que el consumo interno sigue siendo el más alto del mundo. La industria destaca que el huevo se mantiene como una proteína económica, saludable y versátil, aliada de la salud y del bolsillo del consumidor.
Estándares de producción y sustentabilidad
Capia subraya que la industria cumple con altos estándares de sanidad, bienestar animal y cuidado del medio ambiente, supervisados por el Senasa, bromatologías municipales y clientes cada vez más exigentes.
Alerta por baja en los precios al productor
A pesar del crecimiento productivo, el sector advierte sobre la fuerte caída en los precios pagados al productor: el maple de 30 huevos pasó de casi $5.600 a menos de $3.500, mientras los costos de producción aumentaron más del 40%. Además, en muchos casos, los minoristas no trasladaron estas bajas al consumidor, generando márgenes elevados para distribuidores y comercios.