Receta infalible de budín de zanahoria y manzana súper esponjoso para tu merienda

Qué es el budín de zanahoria y manzana súper esponjoso
El budín de zanahoria y manzana es una preparación dulce casera que combina la dulzura natural de las frutas con una textura ligera y húmeda. Esta receta se destaca por su esponjosidad y aroma, convirtiéndose en una opción perfecta para acompañar el café o la merienda. 

Ingredientes necesarios y proporciones
Para elaborar este budín se requieren zanahorias y manzana ralladas finitas, huevos, avena arrollada fina o instantánea, leche, polvo de hornear y aceite neutro. Opcionalmente se puede sumar canela, esencia de vainilla, nueces o pasas de uva para enriquecer sabor y textura. 

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Paso a paso para un budín esponjoso

1. Preparación de frutas: Rallar finamente dos zanahorias medianas y una manzana grande sin piel ni semillas. 
2. Mezcla de base: En un bowl grande integrá las frutas ralladas con dos huevos batidos hasta unirse completamente. 
3. Incorporar secos y líquidos: Sumá la taza de avena, media taza de leche, dos cucharaditas de polvo de hornear y, si querés, canela y vainilla. Integra hasta lograr una masa homogénea. 
4. Aceite y extras: Agregá dos cucharadas de aceite neutro y, si lo deseás, pasas o nueces picadas. Revolvé suavemente.
5. Horneado: Engrasá un molde y volcá la preparación. Cociná en horno precalentado a 180 °C entre 20 y 25 minutos. Probá con un palillo: si sale limpio, está listo. 
6. Reposo y servicio: Dejá entibiar antes de desmoldar. Cortá en porciones y serví. 

Tiempo de cocción y rendimiento aproximado
El budín se hornea en unos 20 a 25 minutos y rinde alrededor de ocho porciones medianas. Bien tapado en heladera puede conservarse hasta cuatro días manteniendo textura y sabor. 

Consejos para potenciar la receta

• Utilizá avena de calidad o, si preferís versiones sin gluten, reemplazala por una premezcla apta. 
• Si querés una opción más aromática, sumá canela o ralladura de naranja. 
• Para una textura aún más esponjosa, evitá integrar en exceso una vez sumados los secos.