Brote de intoxicación alimentaria en el hogar “Hermanitas de los Pobres”: nueve personas afectadas
El Ministerio de Salud de Neuquén desplegó un operativo de urgencia en el hogar “Hermanitas de los Pobres”, ubicado en la capital provincial, luego de confirmarse un brote de intoxicación alimentaria que afectó al menos a nueve personas, entre residentes y trabajadores de la institución.
Quiénes son los afectados y cuál es su estado de salud
Según la información oficial, el brote alcanzó a seis residentes, dos enfermeras y una cocinera, todos con síntomas gastrointestinales agudos compatibles con una enfermedad transmitida por alimentos.
La mayoría de los pacientes permanece bajo observación médica, aunque una residente debió ser internada, lo que encendió las alertas sanitarias y motivó una intervención inmediata.
Operativo sanitario y áreas involucradas
El procedimiento fue encabezado por equipos de Epidemiología, Bromatología y Fiscalización, que trabajan de manera conjunta para contener el brote, asistir a los afectados y determinar el origen del cuadro infeccioso.
Durante la inspección, las autoridades ordenaron el decomiso de una cantidad significativa de alimentos, al detectarse múltiples irregularidades en su manipulación y conservación.
Irregularidades detectadas en la cocina
El relevamiento realizado por Bromatología permitió constatar:
- Alimentos con fecha de vencimiento caducada.
- Ruptura total de la cadena de frío en productos sensibles.
- Donaciones sin rotulado reglamentario, lo que impide identificar su origen y garantizar la trazabilidad.
Por estas razones, el área de cocina quedó bajo estricta vigilancia sanitaria, mientras se evalúan las medidas administrativas a adoptar.
Investigación en curso y análisis de laboratorio
Aunque ya se realizaron coprocultivos, desde la cartera sanitaria indicaron que aún no se descarta ninguna hipótesis. “Se busca ampliar la toma de muestras y realizar análisis virológicos para determinar con exactitud el agente causante”, explicaron fuentes oficiales.
Los resultados de laboratorio serán clave para definir si se trató de una bacteria, un virus u otro tipo de patógeno asociado a alimentos contaminados.
Alerta por Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs)
Ante la notificación del brote, las autoridades sanitarias reiteraron la importancia de extremar las medidas de prevención frente a las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs), especialmente durante el verano, cuando aumentan los casos de diarreas y gastroenteritis, en particular en niños y adultos mayores.
Entre las principales recomendaciones se destacan:
- Mantener la cadena de frío.
- Garantizar una correcta higiene en la manipulación de alimentos.
- Cocinar bien las carnes.
- Lavar adecuadamente frutas y verduras.
- Consumir solo agua potable y lácteos seguros.
Desde el Ministerio de Salud subrayaron que estas medidas son fundamentales para reducir riesgos sanitarios y proteger a la población más vulnerable, mientras continúa la investigación en el hogar afectado.