Cómo hacer budín de limón con aceite: la receta fácil, húmeda y esponjosa con ingredientes que tenés en casa

Budín de limón con aceite: una receta simple y rendidora para cualquier momento

El budín de limón con aceite es una de las recetas más buscadas para la merienda o el desayuno. Se prepara con ingredientes básicos que suelen estar en cualquier cocina y no requiere batidora ni técnicas complejas.

A diferencia de las versiones tradicionales con manteca, esta preparación utiliza aceite, lo que aporta una textura más húmeda y esponjosa, además de simplificar el proceso. Es una opción práctica para quienes buscan una receta rápida y económica.

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Ingredientes para preparar budín de limón con aceite

Para hacer este budín de limón casero se necesitan:

• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite (puede ser de girasol o maíz)
• 1 taza de leche
• Ralladura de 1 limón
• Jugo de 1 limón
• 2 tazas de harina leudante

Estos ingredientes permiten obtener un budín esponjoso y con un sabor cítrico equilibrado, ideal para acompañar con mate, café o té.

Paso a paso: cómo hacer budín de limón húmedo y esponjoso

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta integrar.
3. Incorporar el aceite en forma de hilo mientras se mezcla.
4. Agregar la leche, el jugo y la ralladura de limón.
5. Sumar la harina leudante tamizada y mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
6. Volcar la mezcla en un molde previamente enmantecado o aceitado.
7. Hornear durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.

Una vez listo, dejar enfriar antes de desmoldar.

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Consejos para potenciar el sabor del budín de limón

Para intensificar el sabor, se puede preparar un glaseado simple mezclando azúcar impalpable con unas cucharadas de jugo de limón y volcarlo sobre el budín ya frío.

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Otra opción es agregar semillas de amapola a la mezcla o incorporar un toque de esencia de vainilla para equilibrar la acidez. También puede conservarse envuelto en papel film durante varios días, manteniendo su humedad.

Este budín de limón con aceite es una alternativa práctica y versátil, ideal para resolver una merienda casera con pocos ingredientes y en poco tiempo.