Emprendedoras neuqinas
Lanzan 80 Grados, una nueva yerba mate gourmet creada desde Neuquén
Tres emprendedoras neuquinas presentaron 80 Grados, una nueva marca de yerba mate gourmet que busca posicionarse en un segmento de creciente demanda con una propuesta basada en la calidad del producto y la experiencia de consumo.
El proyecto fue impulsado por Julieta Páez, Leticia Lázzaro y Anahí Lázzaro, quienes trabajaron durante dos años junto a la sommelier de yerba mate Karla Johan para desarrollar un blend exclusivo, pensado para ofrecer equilibrio, complejidad aromática y un sabor uniforme desde el primer hasta el último mate.
Como parte del proceso de creación, las emprendedoras viajaron a Misiones para interiorizarse sobre cada etapa de producción. Allí recorrieron establecimientos yerbateros, participaron del desarrollo del blend, acompañaron el proceso de certificación ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) y estuvieron presentes durante el primer envasado de la marca.
El nombre 80 Grados hace referencia a la temperatura recomendada para cebar el mate, considerada ideal para conservar los aromas, sabores y propiedades de la yerba. A partir de ese concepto, las creadoras desarrollaron una identidad que pone en valor el "punto justo" en cada aspecto del ritual matero.
"Queríamos crear una yerba que ofreciera una experiencia diferente. Descubrimos que el mejor mate no depende únicamente de una buena yerba, sino también del agua, el tiempo, la compañía y el momento. Cuando todo encuentra su punto justo, la experiencia cambia por completo", explicaron.
La yerba cuenta con hojas seleccionadas, 24 meses de estacionamiento natural, certificación libre de gluten y envase compostable, combinando una identidad desarrollada en la Patagonia con elaboración en Misiones.
Con este lanzamiento, 80 Grados inicia su camino dentro del mercado gourmet con el objetivo de ofrecer una propuesta que revalorice una de las tradiciones más representativas de la cultura argentina, sumando innovación y valor agregado desde un emprendimiento nacido en Neuquén.