Legado histórico
Festejan el Ipa Day en Hangar 52
La historia de la India Pale Ale (IPA) tiene sus raíces en el siglo XVIII, cuando los cerveceros ingleses buscaron conquistar el mercado de las Indias Orientales. En 1780, George Hodgson creó una versión mejorada de la Pale Ale, añadiendo más lúpulo y aumentando el contenido de alcohol, no solo para mejorar su sabor sino también para garantizar su conservación durante el largo viaje marítimo hacia la India.
El resultado fue una cerveza amarga y robusta que soportaba las inclemencias del viaje y llegaba en condiciones óptimas. Hodgson bautizó su creación como India Pale Ale, una bebida que rápidamente se convirtió en un éxito en las colonias y un ícono de la tradición cervecera inglesa.
La IPA no solo sobrevivió al paso del tiempo, sino que su carácter único la llevó a un renacimiento en las últimas décadas, especialmente entre los cerveceros artesanales. Tanto así, que hoy en día tiene un día especial para celebrarla y disfrutarla en todas sus variedades.
Desde su creación hasta su reconocimiento mundial, la IPA continúa siendo una de las cervezas más emblemáticas y disfrutadas por los amantes de la cerveza.
