¡Deliciosos! Cómo hacer tequeños caseros con masa de tarta

Los tequeños son una deliciosa y popular especialidad culinaria originaria de Venezuela que ha ganado reconocimiento y admiración en toda América Latina. Estos exquisitos bocados consisten en tiras de queso envueltas en una fina masa de harina de trigo y luego fritas hasta obtener una textura crujiente y dorada. La combinación perfecta de la suavidad del queso derretido y la capa exterior crujiente hace que los tequeños sean irresistibles, convirtiéndolos en un aperitivo ideal para cualquier ocasión, desde celebraciones festivas hasta reuniones informales.

La versatilidad de los tequeños los ha llevado más allá de las fronteras venezolanas, convirtiéndolos en una opción popular en eventos y celebraciones en todo el mundo. A menudo se sirven acompañados de salsas diversas, como guasacaca, alioli o salsa de tomate, que complementan su sabor y añaden un toque adicional de placer gastronómico. 

Si bien en Argentina se consiguen en casi todos los mercados, es posible hacerlos de forma casera y súper rápida. A continuación, el paso a paso y los ingredientes necesarios para realizarlos. 

• Comenzá cortando el queso semiduro de tu elección en bastones, buscando un equilibrio entre un grosor que no sea ni muy delgado ni muy grueso.
  Sobre una superficie plana, extendé una lámina de masa para tarta de manera uniforme.
• Procedé a cortar tiras largas de masa, creando así la base para enrollar alrededor de los bastones de queso.
• Tomá un bastón de queso y envolvelo cuidadosamente con una tira de masa a lo largo y otra a lo ancho. Repetí este paso con cada bastón de queso y tira de masa.
• Calentá una generosa cantidad de aceite y sumergí los tequeños en él hasta que adquieran un atractivo tono dorado. Es esencial que el aceite alcance una temperatura alta para evitar que el queso se escape de la masa durante la fritura.
• Una vez fritos, retirá los tequeños y dejalos enfriar durante unos minutos antes de disfrutar de esta deliciosa combinación de crujiente masa y queso derretido.