Día del Hummus

El hummus, aunque no es un plato originario de esta zona, se ha vuelto muy popular en la gastronomía  en los últimos años. Aquí te cuento un poco sobre esta delicia:

Hummus 

• Adaptación de la receta: En España, la receta clásica de hummus con garbanzos, tahini, limón y ajo se ha adaptado ligeramente para incorporar algunos toques mediterráneos.
• Variaciones españolas: Es común encontrar versiones con:
  • Pimentón: El pimentón dulce español agrega un toque ahumado y ligeramente dulce.
  • Aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva de alta calidad es un elemento clave en la cocina española y se usa con frecuencia en el hummus.
  • Hierbas aromáticas: Se puede añadir perejil fresco, cilantro o hierbabuena para darle un toque fresco.
  • Otros ingredientes: Algunas variaciones pueden incluir pimientos asados, aceitunas picadas o incluso chorizo español.

  Nombre en español:

  • Hummus: La palabra "hummus" se ha adoptado directamente del árabe y se usa comúnmente en España.
  • Garbanzos con tahina: En algunos casos, se puede encontrar como "garbanzos con tahina" que describe literalmente sus ingredientes principales.

  Cómo disfrutar el Hummus:

  Al igual que en otras partes del mundo, el hummus se disfruta en España de diversas formas:

  • Dip: La forma más popular de degustarlo es con verduras crudas como zanahorias, pepinos o pimientos, tostaditas o crackers.
  • Untable: Se puede untar en sándwiches, wraps o tostadas para darle un toque extra de sabor.
  • Ingrediente: Se utiliza como ingrediente en ensaladas, platos de pasta o como relleno de verduras.

  Receta casera:

  Hacer hummus en casa es fácil y te permite ajustar el sabor e ingredientes a tu gusto. Existen muchas recetas disponibles en línea, la mayoría requieren un procesador de alimentos o licuadora para lograr una consistencia cremosa.

  Valor nutricional:

  El hummus es un alimento saludable y nutritivo. Es una buena fuente de proteína vegetal y fibra, lo que lo convierte en un tentempié o aperitivo saciante. También contiene grasas saludables del aceite de oliva y el tahini.