Capacitación en Manipulación de Alimentos
Productores de fruta fina de Neuquén participan en capacitación sobre Manipulación Segura de Alimentos
El Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (CIPPA), dependiente del Ministerio de Economía, Producción e Industria de Neuquén, llevó a cabo una importante capacitación sobre Manipulación Segura de Alimentos dirigida a los productores de fruta fina de la región.
La jornada se realizó el martes en las instalaciones del Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (IPAF) en la localidad de Plottier, con la colaboración de la Dirección de Horticultura y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
La capacitación estuvo dirigida a los miembros de la Asociación "Frutos del Amanecer", que agrupa a 17 productores de frutilla, frambuesa, mora y algunas hortalizas de Plottier y Senillosa.
Este grupo de productores también será parte de la implementación de la Ley 3293, Ley Frutihortícola de Neuquén, que promueve la mejora de la calidad y sanidad de los montes frutales y la producción hortícola.
El objetivo de esta ley es incentivar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad.
La capacitación en Manipulación Segura de Alimentos es un requisito obligatorio para obtener el carnet correspondiente, un documento esencial para quienes trabajan con alimentos.
Desde el programa Horticultura Responsable, el CIPPA considera esta formación clave para asegurar la inocuidad de los productos y reducir los riesgos químicos, físicos y biológicos que puedan comprometer la salud de los consumidores.
En una continuidad de esta iniciativa, el próximo jueves, Ana Bogado, directora técnica del CIPPA, brindará la misma capacitación en la localidad de Chos Malal, dirigida a productores primarios y elaboradores de localidades cercanas.
Con estas acciones, CIPPA sigue fortaleciendo la seguridad alimentaria y promoviendo las buenas prácticas en la producción agroalimentaria de Neuquén, contribuyendo a la mejora de la competitividad y la sustentabilidad del sector.
