Seguridad alimentaria
Aluminé realizó una capacitación en buenas prácticas de faena
La localidad de Aluminé fue sede de una capacitación sobre buenas prácticas de faena, destinada a fortalecer la seguridad alimentaria y la calidad en la manipulación de productos cárnicos.
El encuentro contó con la disertación de Mónica Patiño, representante del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), y Ana Bogado, del Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (CIPPA).
La jornada tuvo como objetivo promover los procedimientos necesarios en las etapas de faena y manipulación de carne, garantizando estándares de higiene y calidad en toda la cadena de producción.
Participaron 35 personas vinculadas a distintos eslabones del sector, como matarifes, comerciantes, proveedores, fiscalizadores y responsables de establecimientos de faena.
También formaron parte integrantes del equipo del Matadero Municipal y del área de Bromatología.
La capacitación fue organizada por las áreas de Producción y Bromatología de la Municipalidad de Aluminé.
