La parrilla argentina Don Julio está entre los 10 mejores restós
Un restaurante de la Ciudad de Buenos Aires fue elegido entre los 10 mejores del mundo en el prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025, que se presentó este miércoles en una ceremonia en Las Vegas. Se trata del restaurante Don Julio, especializado en carnes y ubicado en el barrio de Palermo, que logró posicionarse en el puesto número 10.
Este logro lo convierte en el único representante argentino dentro del codiciado listado, consolidando su presencia entre los referentes globales de la alta cocina. La elección fue realizada por un jurado compuesto por expertos internacionales, entre críticos, chefs y periodistas especializados.
Un clásico de Palermo que conquista el mundo
Don Julio, dirigido por el empresario y sommelier Pablo Rivero, ya había alcanzado reconocimiento global en ediciones anteriores del ranking y mantiene su liderazgo dentro del rubro de parrillas de lujo. El local es valorado no solo por la calidad de sus cortes y su carta de vinos, sino también por su propuesta de hospitalidad y experiencia gastronómica integral.
En ediciones anteriores de este ranking global, Don Julio ya había estado dentro del top 20. Este año, la parrilla logró escalar posiciones, ubicándose por primera vez entre los diez mejores.
Los mejores del mundo
El primer lugar del ranking 2025 fue para Disfrutar, el restaurante de Barcelona dirigido por los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch. Este establecimiento destronó al peruano Central, que encabezó la lista el año anterior y en esta edición quedó en segundo lugar.
Completan los primeros puestos restaurantes de países como Francia, Dinamarca, Japón y México, lo que refleja la diversidad gastronómica reconocida por la organización.
El impacto para la gastronomía local
El reconocimiento a Don Julio no solo enaltece a su equipo, sino que también impulsa a la gastronomía argentina en el plano internacional, en un contexto en el que el país busca mantener su relevancia en la cocina global.
Este tipo de menciones suele generar un aumento del turismo gastronómico y posiciona a Buenos Aires como uno de los destinos predilectos para quienes buscan experiencias culinarias de primer nivel.
