Sabores patagónicos
San Martín de los Andes fue sede de “Fuego, humo y sabores”, el festival que unió gastronomía regional y turismo
El festival turístico-gastronómico “Fuego, humo y sabores” celebró su tercera edición en los salones del Loi Suites Chapelco Hotel de San Martín de los Andes, con una propuesta que combinó productos regionales de alta calidad, cocina en vivo y degustaciones, en el marco del lanzamiento oficial de la temporada de nieve 2025.
Participaron emprendedores de Junín de los Andes, Cinco Saltos, Neuquén capital y la ciudad anfitriona, junto con una destacada delegación de productores de la Región de los Ríos, Chile, quienes trajeron al otro lado de la cordillera una amplia variedad de productos artesanales.
Durante el evento, los visitantes pudieron probar, comprar y conocer productos únicos como ahumados de ciervo y jabalí, vinos neuquinos y mendocinos, gin, vermouth, cervezas artesanales, chocolates, helados, miel, quesos, dulces, productos sin gluten, infusiones, y artículos de cerámica y herrería local.
Uno de los momentos más destacados fue la cocina en vivo, donde productores subieron al escenario para compartir su historia, técnicas y secretos. Entre ellos, Gin 1221 y Vermouth Único prepararon un negroni en directo, Ahumados Furnier explicó el proceso detrás de sus jamones artesanales, y Mora Amor sorprendió con una pizza sin gluten.
El evento fue organizado por Identidad Sur con el apoyo del Municipio de San Martín de los Andes, a través de la Subsecretaría de Producción, junto con el Gobierno y Sernatur de la Región de los Ríos (Chile). .
“Fuego, humo y sabores” ya se posiciona como una fiesta identitaria que reúne lo mejor de la producción local y promueve el turismo gastronómico en el sur neuquino, uniendo culturas y sabores a ambos lados de los Andes.
