La Generación Z cambia la industria cervecera en Alemania
Alemania – Las cervecerías alemanas atraviesan un momento crítico ante los cambios en los hábitos de consumo de la Generación Z, caracterizada por un menor interés en el alcohol y mayor inclinación hacia productos sin alcohol. Esta tendencia, combinada con los elevados costos de producción y la presión sobre el poder adquisitivo de los jóvenes, ha llevado a varias empresas a cerrar sus puertas.
Richard Hope, encargado del cierre de una histórica cervecería familiar, destacó: “Las cerveceras pueden soportar muchas dificultades, pero cuando las ventas bajan y los costes siguen aumentando, ya no queda margen para planificar a largo plazo”. Por su parte, Holger Eichle, representante de productores locales, calificó la situación como “preocupante” y advirtió que “las condiciones no son buenas en absoluto”.
El descenso en la demanda de bebidas alcohólicas ha impulsado a los productores a invertir en tecnología para reducir el contenido de alcohol o a reconvertir sus operaciones hacia la fabricación de cervezas con bajo contenido alcohólico o sin alcohol. “Nuestra generación tiene claro que el alcohol es perjudicial para el cuerpo”, afirma la estudiante Carla Schäubler, reflejando la nueva mentalidad de los jóvenes consumidores.
Peter Lem, vocero de una importante marca cervecera, agregó: “No creemos que nuestra cerveza alcohólica vaya a crecer mucho en el futuro. La senda de crecimiento es, sin duda, la de las cervezas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol”. Este giro refleja la disyuntiva de Europa: conservar tradiciones centenarias mientras se adapta a las nuevas costumbres y tendencias de consumo.
