Ventas de productos lácteos caen 6,3% en agosto y consumo se desacelera
El consumo de lácteos mostró una desaceleración durante agosto de 2025, tras un inicio de año con recuperación parcial. Las ventas crecieron 2,0% en volumen y cayeron 1,3% en litros de leche respecto a julio, mientras que en la comparación interanual se registraron bajas de 6,3% y 3,4%, respectivamente, de acuerdo con el OCLA.
Desaceleración del consumo
El informe del OCLA señala que la caída se debe a un menor consumo de productos de valor agregado, mientras que la demanda de commodities se sostiene mediante ofertas y promociones que afectan los márgenes de las empresas. Esto genera un crecimiento interanual menor al observado en meses anteriores.
Producción y acumulado del año
En el período enero-agosto de 2025, la producción acumulada mostró subas de 7,5% en volumen de productos y 8,1% en litros de leche equivalentes, con un promedio diario de 8,5%. La recuperación general fue pareja entre los distintos grupos de productos, aunque aún queda pendiente alcanzar los niveles previos a la caída de 2024, cuando las ventas habían retrocedido 13,2% en volumen y 10,8% en litros de leche.
Tendencia de consumo
El OCLA advierte que en los últimos años existe una primarización del consumo, es decir, predominan productos básicos como leches fluidas no refrigeradas, quesos al peso de segundas y terceras marcas y yogures bebibles de litro, mientras que los productos de mayor valor agregado y precio registran recuperación más lenta.
Causas económicas
La entidad atribuye esta tendencia al deterioro de los ingresos reales, especialmente en los segmentos medios, lo que no solo reduce el volumen de consumo, sino que también afecta el mix de ventas, provocando que se facture un menor valor en la venta interna de lácteos.
Precios actuales
Un cartón de un litro de leche descremada o entera de primera marca se encuentra hoy en $1.636, según datos del sector.
