Fiscalización y seguridad alimentaria
El CIPPA intensificó controles en carnicerías de Plottier y decomisó 650 kilos de carne
El Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (CIPPA) realizó una nueva jornada de fiscalización en carnicerías de la ciudad de Plottier, que concluyó con el decomiso de aproximadamente 650 kilos de productos cárnicos en condiciones irregulares.
El operativo se llevó a cabo el 26 de enero, de manera conjunta con el área de Bromatología del municipio, y tuvo como objetivo principal garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores.
Graves irregularidades detectadas
Durante las inspecciones, los agentes constataron faltas graves, entre ellas la comercialización de productos vencidos, la pérdida de la cadena de frío, deficiencias en el acondicionamiento de la mercadería y ausencia de rotulación y documentación que acredite el origen legal de los productos.
Entre lo secuestrado se encontraron chacinados elaborados sin habilitación y carcasas de chivo sin sellos sanitarios, lo que representa un riesgo directo para la inocuidad de los alimentos.
La mercadería intervenida quedó a disposición del área de Bromatología local para su destrucción, de acuerdo con los protocolos sanitarios vigentes.
“No se puede tolerar la falta de controles”
La gerente general del CIPPA, Elisa Muñoz, remarcó que este tipo de acciones son fundamentales para cuidar a la comunidad.
“La seguridad alimentaria se construye con presencia en el territorio y controles sostenidos. Buscamos asegurar que lo que se comercializa cumpla con todas las condiciones sanitarias y de trazabilidad”, señaló.
Además, advirtió que la venta de productos vencidos o sin origen claro “no se puede tolerar”, ya que implica un riesgo directo para los consumidores.
Programa de Buenas Prácticas en Carnicerías
Los controles se enmarcan en el Programa de Buenas Prácticas en Carnicerías, impulsado por el gobierno provincial para mejorar las condiciones higiénico-sanitarias en los comercios del rubro y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
El programa incluye la verificación de higiene, control de temperaturas, evaluación de la indumentaria del personal y revisión de la documentación de origen de la mercadería.
“El programa no es sólo control, también es prevención y mejora continua. Acompañamos a los comercios que cumplen y protegemos al consumidor, garantizando una competencia leal dentro de la norma”, concluyó Muñoz.
