Delivery en Argentina: crecieron los pedidos, pero cayó el poder de compra
El delivery ya forma parte de la rutina diaria de millones de argentinos y el crecimiento del sector no se detiene. Según un informe elaborado por Focus Market, pedir comida o productos desde el celular dejó de ser una comodidad ocasional para convertirse en un hábito estructural, con PedidosYa y Rappi dominando el mercado local.
El estudio muestra que las categorías más pedidas siguen siendo hamburguesas, helados, pizzas y empanadas. En el caso de PedidosYa, también crecieron con fuerza las compras de frutas y verduras, productos para el hogar, carnes y lácteos dentro de PedidosYa Markets.
Sin embargo, detrás del crecimiento del negocio aparece otra realidad: los precios aumentaron más rápido que los salarios. Según el informe, en abril de 2026 una hamburguesa ronda los $15.000, un kilo de helado cerca de $28.000 y una pizza unos $25.000, con subas interanuales cercanas al 41%.
De acuerdo al relevamiento, el poder adquisitivo cayó alrededor de un 12% en un año medido en cantidad de pedidos posibles con el salario promedio RIPTE. Mientras en abril de 2025 un trabajador formal podía comprar 132 hamburguesas, hoy puede acceder a unas 116.
El trabajo también analiza el costo operativo del sistema. Las plataformas cobran a los comercios comisiones que van del 25% al 35% por venta, cifras considerablemente superiores a otros marketplaces digitales.
Además del costo del producto y el envío, los usuarios abonan una “tarifa de servicio” adicional que representa entre el 1,5% y el 2% del valor del pedido.
En paralelo, el informe pone el foco sobre la situación de los repartidores. Según datos de la Fundación Encuentro, un trabajador del sector percibía a fines de 2025 unos $3.033 por pedido realizado, sin contar propinas. Para cubrir una canasta básica familiar, un repartidor necesitaba concretar alrededor de 454 entregas mensuales.
El director de Focus Market, Damián Di Pace, sostuvo que el principal desafío del sector pasa ahora por encontrar equilibrio entre expansión y rentabilidad, en un contexto marcado por altos costos logísticos, presión regulatoria y fuerte competencia.
