Villa La Angostura reúne a grandes chefs en Sabores que Unen

Villa La Angostura será sede, del 12 al 14 de agosto, de una nueva edición de Sabores que Unen, el encuentro gastronómico que reunirá a reconocidos chefs argentinos y latinoamericanos en distintos escenarios de la localidad.

La propuesta combina gastronomía, paisaje y productos regionales y cuenta con la participación de cocineros distinguidos por la Guía Michelin y vinculados al ranking Latin America’s 50 Best Restaurants.

Con más de 17 años de trayectoria, Sabores que Unen propone recorrer distintos territorios a través de la cocina y generar encuentros entre cocineros, productores y comunidades locales.

En esta edición, Villa La Angostura será el escenario de una programación que incluye cenas en restaurantes y hoteles de la localidad, además de un almuerzo al aire libre en Cerro Bayo.

La primera actividad será el miércoles 12 de agosto, a las 20:30, con una cena en Las Balsas Relais & Châteaux. Allí cocinarán en conjunto Gonzalo Aramburu, chef argentino distinguido con dos estrellas Michelin; Aris Pabón, chef de Centauro y reconocido con una estrella Michelin; y Duván Ochoa Zuluaga, cocinero anfitrión de la casa.

Las reservas para esta cena pueden realizarse al +54 9 2944 65 7244.

El jueves 13, la programación continuará a las 20:30 en Del Campo Restaurant, de Auria Hotels. La propuesta estará a cargo de Juliana López May, reconocida por su trayectoria y por su trabajo centrado en la cocina de producto, junto con Damián Farías, cocinero anfitrión del restaurante.

Las reservas pueden realizarse al 2944 51 4727.

Ese mismo día, Cerro Bayo será escenario de un almuerzo al aire libre encabezado por Emiliano Gasque. La actividad reunirá a cocineros y productores en una mesa de formato íntimo, con intercambio de experiencias y conocimientos vinculados con los productos de la región.

La programación finalizará el viernes 14 de agosto, a las 20:30, en Correntoso Lake & River Hotel, con una cena a cargo de Germán Martitegui, chef argentino y fundador de Tegui, junto con Lucas Giménez Walser, cocinero anfitrión del hotel.

Las reservas para esta última cena pueden realizarse al +54 9 2944 80 6001.

La sustentabilidad es otro de los ejes planteados por la organización. Según explicó Marcela López Ghitta, creadora de Sabores que Unen y CEO de The Kullhaus, el encuentro trabaja con productores regionales, prioriza ingredientes de estación y promueve circuitos cortos.

“Creemos que la gastronomía también puede ser una herramienta para impulsar el desarrollo de cada territorio”, señaló López Ghitta.

La propuesta busca así vincular la gastronomía con el territorio y poner en valor los productos y saberes locales, en una edición que tendrá como escenario los paisajes de Villa La Angostura.

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