Proyecto de ley
Río Negro llevará la venta de carne de jabalí y guanaco a la Legislatura
El Gobierno de Río Negro enviará a la Legislatura un proyecto para actualizar la Ley Provincial de Carnes con el objetivo de incorporar nuevas alternativas de proteína animal al circuito formal de comercialización.
La iniciativa permitirá que carnes provenientes de especies como el jabalí y el guanaco puedan venderse legalmente en carnicerías y establecimientos gastronómicos, siempre que cumplan con los requisitos sanitarios y veterinarios establecidos.
Según informó la Provincia, el proyecto contempla estrictos controles de inocuidad, trazabilidad y fiscalización para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.
Desde el Ejecutivo señalaron que la propuesta busca adecuar la normativa a una realidad productiva y ambiental de Río Negro, promoviendo un aprovechamiento responsable de estos recursos dentro de un marco regulado.
El ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy, sostuvo que la intención es generar las condiciones para incorporar una fuente de proteína de calidad al mercado formal, asegurando todas las garantías sanitarias exigidas por la legislación.