Trabajan hasta 12 horas por día para producir 400 mil hostias por la llegada del papa León XIV
Las religiosas de la congregación Hijas de San José trabajan a contrarreloj en Córdoba para completar la producción de 400 mil hostias que serán utilizadas durante las celebraciones previstas por la visita del papa León XIV.
La mitad de la producción ya está terminada. Las hermanas cuentan con unas 200 mil hostias pequeñas listas y buscan completar las restantes antes de la llegada del pontífice.
Para alcanzar el objetivo, varias integrantes de la congregación trabajan entre ocho y 12 horas por día, combinando tareas manuales con el uso de máquinas específicas para elaborar, cortar y seleccionar las hostias.
Cómo es el proceso de elaboración
La producción comienza con una preparación sencilla a base de harina y agua. Cada día utilizan alrededor de 25 kilos de harina de trigo 0000, que se mezcla hasta obtener una masa cremosa, lisa y sin grumos.
Luego colocan una cantidad determinada de la preparación en cada plancha y la cocinan durante aproximadamente un minuto. Los moldes tienen grabadas las formas de las hostias, tanto grandes como pequeñas.
Una vez cocidas, las planchas pasan por distintas máquinas que permiten realizar los cortes según el tamaño requerido.
El proceso requiere además una etapa de selección. Como algunas unidades pueden romperse durante el corte, las hostias pequeñas pasan por una máquina que vibra y permite separar las que se encuentran en condiciones de ser utilizadas.
Cuántas hostias producen por día
Según explicó la hermana Mónica, con los 25 kilos de harina que procesan diariamente obtienen dos grandes pilas de planchas, de las que pueden surgir aproximadamente 50 mil hostias.
Sin embargo, el trabajo no termina con la cocción y el corte. Antes de ser envasadas, las planchas deben permanecer alrededor de dos semanas en estacionamiento dentro del mismo taller de la congregación.
La producción especial forma parte de los preparativos para las celebraciones que se realizarán durante la visita de León XIV a Córdoba. Las religiosas buscan completar las 400 mil unidades y llegar con toda la producción lista para el encuentro religioso.