Consumo de carne crece 4,6% y alcanza 114 kilos por habitante
El consumo de carne en Argentina mostró un crecimiento del 4,6% anual, alcanzando un promedio de 114 kilos por habitante en los últimos doce meses, según un informe de la Dirección Nacional de Ganadería. Este aumento refleja la recuperación del poder adquisitivo y la mayor capacidad del sector para abastecer el mercado interno.
El informe, que utiliza datos del INDEC, SENASA y la Aduana, detalla que la carne bovina lideró el crecimiento con un aumento del 5,6%, alcanzando los 50,24 kilos por persona. La carne porcina fue la que mostró la mayor expansión porcentual, con un 7,7% más, llegando a 17,92 kilos por habitante. Por su parte, la carne aviar creció un 2,4%, con un consumo de 45,90 kilos.
Además, el sector cárnico logró un aumento del 11% en las divisas generadas por exportaciones durante el primer semestre de 2025, sumando 150 millones de dólares adicionales respecto al mismo período del año anterior. Desde la Secretaría de Agricultura destacaron que esta evolución evidencia el compromiso de la cadena productiva para abastecer tanto el mercado interno como los compromisos internacionales.
Este crecimiento sostenido en el consumo y las exportaciones confirma la fortaleza del sector cárnico argentino, uno de los pilares tradicionales de la economía y la cultura alimentaria del país.