Una chef de Zapala se consagró campeona mundial de pizza y empanada

Neuquén tiene una nueva campeona mundial. La chef zapalina Graciela “Gachi” Caffa Lucero, Embajadora de la Gastronomía Neuquina, obtuvo este viernes dos primeros puestos en el Campeonato Mundial de Pizza y Empanada 2026, que se desarrolló en La Rural de Palermo.

Caffa Lucero se consagró en las categorías Empanada Regional y Empanada Clásica, en una participación que buscó poner en valor los sabores y productos característicos de la provincia.

Para la categoría Empanada Regional, presentó una empanada neuquina elaborada con chivo, ñaco y piñón patagónico, una preparación que ya había sido reconocida en el Festival Patagónico de la Empanada realizado en Zapala. Para el certamen mundial incorporó piñones en la salsa, con el objetivo de reforzar su identidad regional.

La receta destaca productos y saberes vinculados con la identidad neuquina, desde la crianza de los chivos hasta la elaboración del ñaco y la recolección y cuidado de los piñones.

En tanto, para la categoría Empanada Clásica, la chef presentó una empanada de carne con una impronta propia, alejada de la preparación tradicional, que también obtuvo el primer puesto.

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La ministra de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales, Leticia Esteves, destacó el logro y señaló que el reconocimiento “premia su talento y su enorme trabajo”, pero también permite llevar al mundo “una parte de nuestra identidad”.

“Que una empanada elaborada con chivo, ñaco y piñón llegue a lo más alto demuestra el valor que tienen los productos, nuestros productores y los saberes de nuestra gente”, expresó la funcionaria.